technonews kermanshah science and technology news

تزریق آنتی بیوتیک ها و دیگر هورمون ها به عنوان هورمون محرک رشد به مرغ های گوشتي، باعث مقاوم شدن بدن انسان در برابر آنتی بیوتیک ها می شود.

     دكتر شهاب قاضی- متخصص تغذیه طیور و عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه رازي کرمانشاه_درگفتگو با خبرنگار پرتال اخبار پژوهش و فناوری کرمانشاه(تکنونیوز)؛ گفت:از آنتی بیوتیک ها در مرغداری ها یا به منظور درمان با دوز مشخصی و یا توسط مرغداران به عنوان هورمونی جهت رشد جوجه و مرغ استفاده مي شود که این کار تهدیدی جهت مقاوم شدن بدن انسان به آنتی بیوتیک ها در دراز مدت به شمار مي رود.

      دکترقاضی با تاکید بر این مطلب که استفاده از آنتی بیوتیک ها چه به صورت درمانی و چه به عنوان هورمون محرک رشد باید دو هفته فبل از کشتار قطع شود، افزود:در صورت قطع نکردن تزریق آنتی بیوتیک ها قبل از کشتار مرغ، این مواد پس از ورود و ذخیره شدن در بدن انسان، باعث مقاوم شدن سیستم بدن به آنتی بیوتیک ها خواهد شد.

     وی ادامه داد: استفاده و تزریق آنتی بیوتیک ها و دیگر هورمون های محرک رشد به مرغ ها در اکثر کشورها مجاز نمی باشد و در برخی کشورها در دوز پایین صورت گیرد.

     دکترقاضی درخصوص علت خطرناک بودن مصرف جگر مرغ گفت:کبد وجگر به علت پالایش دهنده گی و دارا بودن بافت چربی در مقایسه با دیگر قسمت های گوشت مرغ، بیشتر مواد آنتی بیوتیک را در خود جای می دهد.

     وی گفت: از لحاظ فرآيند تغذیه اي و نوع جيره ي غذايي در دوران رشد و با توجه به مشكلات پيش گفته در خصوص گوشت مرغ، گوشت ماهی بسیار سالم تر می باشد.

      قاضی در خصوص شيوه ي تغذیه مرغ ها در مرغداري ها افزود: تغذیه این گونه مرغ ها باید از منابع سالم از جمله سویا، ذرت، گندم و سایر غلات مرتبط، صورت گیرد و در مکانی مناسب و بهداشتی نگهداری شوند.

      قاضی در پایان پيرامون استفاده از مرغ و ماهی در سبد غذايي خانوار، گفت: مصرف کنندگان باید تا حد ممکن از خرید مرغ زنده و استفاده از پوست و جگر مرغ خودداری نمایند.

انتهای خبر